为什么啤酒易拉罐装很常见,却几乎不见白酒用易拉罐装呢?

点击次数:更新时间:2018-10-20 14:10:26【打印】

我国的白酒的包装主要有这么几种形式:陶瓷、玻璃、白料、水晶、塑料、铁盒等。一般来讲,多以陶瓷、玻璃和水晶这类为主。然而也是可以用铁盒的,经常喝酒的人会发现。白酒没有像啤酒那么方便,用铝罐装。为什么啤酒可以用铝罐,而白酒没有用呢?准确来讲,不是不能,只是不宜。
1、白酒含有较高的酒精,还有其他化学物质,如果白酒因为各种原因酸败,产生了酸性物,就会与易拉罐内壁产生化学反应。从而会腐蚀罐体,导致白酒漏出。最主要的原因是白酒中的酸易与铝质品反应,使酒产生浑浊和沉淀,影响酒的质量和危害人体健康。
2、白酒和其他饮料不同,酿造装灌之后里面的各类芳香物质依然在发生变化。酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,保质期又很长,更增加了这些反应的可能性。优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。
3、白酒的类型和品质可以从外观上观察。大部分白酒品质要求酒体晶莹透明,发现混浊则是质量不高。还有,贵州一带出品的酱香型白酒,有的酒体呈微黄色,并略有浑浊,而这又是品质正常的表现。
4、易拉罐的罐壁很薄,最好装用含气体的液体,比如可乐、汽水、啤酒等等。这样气体一膨胀,就会增加罐壁的强度,以利于运输和贮藏。因而这种罐装一般用于饮料装运,价格普遍不高,而白酒作为附加值相对较高的饮料种类,厂家不愿意降低其产品身份。
5、白酒和其他饮料不同,酿造装瓶之后里面的各类芳香物质依然在发生变化。白酒装瓶后还需要有很小量的和空气接触,以利于芳香烃的产生。“酒越陈越香”大致说的就是这个意思。普通的易拉罐容量都在250-300ML,是一次性的,很少人有这么大的酒量(白酒),如果一次喝不了,又盖不上,酒精会挥发掉。
白酒也就会变味,所以白酒都采用有盖的玻璃瓶及陶瓷罐装,而且用这样的器皿盛装,时间越长会变得温润醇厚。

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